Né à Buenos Aires, José Muñoz débute dans la bande dessinée aux côtés de Francisco Solano López, puis travaille avec Oesterheld. En 1963, il dessine « Precinto ». En 1972, il s’exile en Europe où il fait la connaissance de l’écrivain argentin Carlos Sampayo. C’est le début d’une très longue et fructueuse collaboration de laquelle naît, en 1975, la série « Alack Sinner ». Outre « Alack Sinner », on leur doit notamment « Sophie », « Le Bar à Joe », « Tango y Milonga », « Sudor Sudaca », « Histoires amicales du bar à Joe », « Europe en flammes », « Billie Holiday », « Carlos Gardel ». En 1994, sur des scénarios de Charyn, Muñoz dessine « Le Croc du serpent » puis « Panna Maria ». En 2001, il réalise « Retour de flammes » avec Daniel Picouly. À partir de 1999, il publie une série de recueils, parmi lesquels : « Orillas de Buenos Aires », « Féminin pluriel », « Paris Parenthèses 1 et 2 », ou « Faubourg sentimental », (textes de Alejandro García Schnetzer). Il a en outre illustré, entre autres, « Pirati » de Conan Doyle, « L’Homme à l’affût » de Cortázar, « L’Etranger » et « Le Premier Homme » de Camus. Son œuvre lui a valu de nombreuses récompenses, dont le Grand Prix de la Ville d’Angoulême en 2007.