Vitrine reconnue des cinémas latino-américains, le Festival Biarritz Amérique Latine est aussi un espace de rencontre et de coopération entre producteurs, distributeurs et vendeurs français et créateurs latino-américains. Les rencontres professionnelles du festival sont structurées depuis 2018 sous le label de Biarritz Amérique Latine Lab / BAL-LAB autour de deux pôles : un pôle « résidences », et un pôle « rencontres de coproduction ».
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