La Gastronomie Péruvienne, fruit de sa multi culturalité
Mercredi 29 septembre à 12h00, Salon des ambassadeurs – Casino Municipal
Conférence de Yolanda Rigault. En partenariat avec CECUPE (Centre Culturel Péruvien)
- Le succès de la cuisine péruvienne contemporaine, aujourd’hui reconnue comme l’une des plus fascinantes au monde (Pía León vient par exemple d’être élue meilleure femme chef de l’année) résulte de la combinaison de plusieurs facteurs : une immense richesse culturelle, produit de ses métissages ; de sa diversité agricole et biologique ; de la créativité de ses acteurs, qui ont pour beaucoup bénéficié d’une formation internationale.
- Elle est aujourd’hui un important levier de rayonnement pour le Pérou.
La gastronomie péruvienne sera évoquée à travers son histoire, ses grandes figures et ses plats emblématiques.
Yolanda Rigault est présidente du CECUPE (Centre Culturel Péruvien) www.cecupe.org