La gastronomía peruana, fruto de su multiculturalidad
Miércoles 29 de septiembre a las 12:00, Salon des Ambassadeurs – Casino Municipal
Conferencia de Yolanda Rigault. En colaboración con el CECUPE (Centro Cultural Peruano)
- El éxito de la cocina peruana contemporánea, reconocida hoy como una de las más fascinantes del mundo (Pía León, por ejemplo, acaba de ser elegida mejor cocinera del año), es el resultado de la combinación de varios factores: una inmensa riqueza cultural, producto de su mestizaje; su diversidad agrícola y biológica; y la creatividad de sus actores, muchos de los cuales se han beneficiado de una formación internacional.
- Hoy en día, es una importante palanca de influencia para Perú.
Se hablará de la gastronomía peruana a través de su historia, sus grandes figuras y sus platos emblemáticos.
Yolanda Rigault es presidenta del CECUPE (Centro Cultural Peruano) www.cecupe.org