Événement culinaire du 27 septembre au 03 octobre 2021 – Sofitel Biarritz Le Miramar
À l’occasion du Festival Biarritz Amérique Latine, la Cheffe Lourdes Pluvinage, aux multiples récompenses et propriétaire du restaurant El Picaflor à Paris, investit les cuisines du Sofitel de Biarritz.
Chaque jour, découvrez un menu inspiré de la cuisine du Pérou et initiez vous aux délicates saveurs de l’Amérique Latine.
Biographie
Pionnière de la gastronomie péruvienne en France, Lourdes Pluvinage (Arequipa, Pérou, 1958) a appris les secrets de la cuisine péruvienne par tradition familiale. Chef résidante à Paris depuis 1988, elle créé en 1994 avec Eduardo Justo Caballero le restaurant El Picaflor, à Paris, dont elle est toujours aux commandes. Lourdes suit des cours de spécialisation à l’École Grégoire-Ferrandi puis en 2010 au Pérou. Ambassadrice talentueuse et passionnée de la gastronomie de son pays, Chef Pluvinage est décorée de l’Ordre du Mérite pour ses services distingués.