Après des études d’économie à l’Université Nationale de Colombie, Nicolás Rincón Gille part étudier le cinéma à l’INSAS à Bruxelles où il obtient son diplôme en Image en 2003.
Après avoir fait quelques courts métrages de fiction (País, Azur), il s’intéresse à la tradition orale et la violence dans la campagne colombienne, en réalisant la trilogie Campo Hablado : En lo escondido (2007), Los abrazos del río (2010), Noche Herida (2015). Son premier long métrage de fiction, Tantas Almas (2019) a remporté l’Etoile d’or au Festival de Marrakech.
Il est professeur à l’INSAS et l’IAD de Belgique.